« Un goût de printemps » : démonstration culinaire et table d’hôtes le 17 mai au restaurant

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Du 17 au 27 mai 2016, l’association du Site remarquable du goût des marais salants de Guérande, en partenariat avec Cap Atlantique, vous propose des animations itinérantes autour de la gastronomie, réunissant chefs restaurateurs, artisans et producteurs locaux. L’occasion de découvrir un territoire authentique et généreux, tout à l’image de la cuisine des chefs. Ces derniers, ambassadeurs du fait maison, ont à cœur de valoriser les produits du terroir et toutes les saveurs locales. Vous retrouverez ainsi les producteurs locaux à leurs côtés, lors des démonstrations culinaires et des dîners en table d’hôtes.

Partage, qualité et convivialité sont les maîtres-mots de cette manifestation de printemps.

À cette occasion, la commune d’Herbignac vous accueille pour une journée gourmande et riche en découverte le mardi 17 mai :

  • Visite guidée des jardins de Kermoureau avec la propriétaire des lieux (situés à 2 pas du restaurant)
    Début : 14 h 00 / Durée : 1 h 15 / Participation libre / Vos places seront réservées pour la démonstration culinaire qui suit
  • Démonstration culinaire avec recette et astuces dévoilées par le chef Hervé Michels au restaurant La Chaumière des Marais
    Début : 15 h 30 / Durée : 1 h 20 / Participation libre
  • Visite d’un rucher en compagnie d’Alain Rey, apiculteur, pour découvrir le monde fascinant des abeilles
    Début : 17 h 00 / Durée : 1 h 30 / Sur réservation au 06 76 07 89 86 / Infos supplémentaires sur www.lesruchersdupaysblanc.com
  • Dîner et échanges en table d’hôtes à la rencontre des producteurs au restaurant La Chaumière des Marais
    Début : 19 h 30 / Sur réservation au 02 40 91 32 36 / Menu à 39 € par personne, boissons comprises

Au menu

Mousse de haddock et chèvre frais, pommes de terre de couleurs et oignons de toutes sortes
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Cabillaud rôti, beurre de betteraves et « arc en ciel » de légumes printaniers
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Transparence fraises :
fraises en sirop au poivre de Danaé, crémeux verveine et sorbet fraise

Producteurs présents

Yannick Hudeau pour le haddock
Max Lafleur pour les légumes
(+ d’autres à confirmer)

Pour plus d’informations, n’hésitez pas à nous contacter au restaurant au 02 40 91 32 36.
Vous pouvez également retrouver le programme complet de la manifestation sur la page Facebook de  l’association du Site remarquable du goût des marais salants de Guérande.